Rudi und sein Lama - ein Benefiz-"Walking Dinner" durch Aachen

Rudi und sein Lama - ein Benefiz-"Walking Dinner" durch Aachen

Am 7.6.2017 fand das erste ‚Rudi rockt‘ unter dem Motto: ‚Rudi und sein Lama #Llamalama‘ statt.  ‚Rudi rockt‘ ist eine stadtbekannte Veranstaltung, bei der jeweils zwei Leute ein Kochteam bilden.  Diese bekommen einen von drei Gängen zugeteilt, und kochen dann für vier mehr oder weniger zufällig zugeloste Fremde. Natürlich werden sie für die Mühen entlohnt und dafür für die restlichen Gänge ihrerseits eingeladen. Wie sich durch das Motto bereits erraten lässt, standen Bolivien und die landesübliche Küche im Fokus.  Dabei wurde vieles Neues und für den deutschen Gaumen Ungewöhnliches ausprobiert und genossen. Das Highlight war die von vielen hochgelobte bolivianische Erdnusssuppe, die Sopa de Maní. Das Rezept verraten wir im Anhang, es ist mit Sicherheit einen Versuch wert. Musikalisch abgerundet wurde das Essen durch das Hochschulradio Aachen, das während der Veranstaltungszeiten die Köche und Bekochten mit südamerikanischen Beats begleitete. Einen Interview zum Projekt finden Sie als Podcast hier. Um den heiteren Abend nicht einfach so zerlaufen zu lassen, fand im Anschluss an das Essen eine Afterparty im Apollo statt, um nach all dem guten Essen und Getränken ein paar der jüngst erworbenen Kalorien wieder los zu werden. Hierbei wurden wir erneut tatkräftig von den DJ’s des Hochschulradios unterstützt, die nun mit ihrer Musik dem Club einheizten. Der Eintritt des Abends wurde uns großzügigerweise vom Betreiber des Apollo gespendet und es sind über mehrere hundert Euro zusammengekommen, die dem Projekt ‚Bildung bleibt‘ nun zu Gute kommen.  Insgesamt konnte durch diese Veranstaltung nicht nur die Küche Boliviens mehr in unser Bewusstsein gerückt werden, es gab auch viele Möglichkeiten, Interessierten Näheres zu unserem Engagement im Land zu erzählen, und somit in einem ungezwungenen Rahmen Aufmerksamkeit auf das Projekt zu lenken. Der Spaß, das gute Essen und viele nette Bekanntschaften blieben dabei nicht auf der Strecke, man kann also von einem mehr als gelungenen Abend sprechen.

Last but not least, das versprochenen Geheimrezept:

 

 

Sopa de Maní

Zutaten für 4 Personen:

-2 Zwiebeln
-Ingwer
-Knoblauch (2 Zehen)
-Karotten (400g)
-Kartoffeln (500g)
-2-4 Chilischoten
-Gemüsebrühe (1 liter)
-500g Tomaten
-200g Erdnusspaste oder Erdnüsse
-1 Limette
-1 Bund Koriander
-Salz, Pfeffer

 

Zubereitung (ca. 20 min, 40 min Kochzeit):

In einem großen Topf die 1 gehackte Zwiebel, ein wenig geriebenen Ingwer, den Knoblauch und die Karotten kurz anbraten.

Anschließend die gewürfelten Kartoffeln und 1-2 gehackte Chilischoten hinzufügen. Die Chilischoten werden nach Geschmack dosiert, allerdings gilt: Je schärfer umso bolivianischer!

Nach 3 min geben Sie die Gemüsebrühe hinzu.

Erbsen und grüne Bohnen beifügen und solange kochen, bis alle Zutaten gar sind. Ganz zum Schluss noch die Erdnusspaste (oder im Blender mit wenig Wasser pürierten Erdnüsse) unter Rühren hinzufügen. Zum Schluss schmecken Sie die Suppe mit Salz und etwas Pfeffer ab. Die Suppe kann nach Geschmack mit der Tomatensalsa zubereitet werden.

 

Während die Suppe kocht kann die Tomatensalsa bereits zubereitet werden. Hierzu braten Sie eine gehackte Zwiebel und etwas Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl leicht an. Anschließend fügen Sie die grob gehackten Tomaten hinzu und 1-2 Chilischoten hinzu. Nach 15 min sind die Tomaten eingekocht. Die Salsa kann noch mit Limettensaft und etwas frischem Koriander abgeschmeckt werden. Genießen!

 (Quelle Rezept: José Miguel Aboujdir)

 

Verfasst von: Marie Braun